1982年3月25日生まれ。青森県北津軽郡板柳町出身。

2004年アテネ五輪から2016年リオデジャネイロ五輪まで、日本の女子陸上選手では初めてとなる五輪4大会連続出場を果たす。3000m、5000m、ハーフマラソンで日本記録を樹立

マラソンでは、2013年モスクワ世界選手権で銅メダルを獲得するなど、22年間、日本女子長距離界の第一人者として活躍。2022年1月大阪ハーフマラソンを最後に、第一線を退く

現在は、ワコール女子陸上競技部のアドバイザーとして指導も行うほか、自身が企画と運営に携わり、初めて主催したランイベント「笑って走れば福来たる駅伝in香川」（通称：「笑福駅伝」）を2023年4月に開催するなど、走ることの楽しさを伝える活動を行っている。

元気いっぱい福士さんのミニトークショーなど乞うご期待！